Intenzivní chuťová bomba, ideální jako sváča mezi hlavními jídly nebo post-workout mňamka, která ti dodá dodatečnou energii do večerního schrupanečku.
Nejlepší na těhlech chutných kuličkách je to, že jsou zdravější alternativou těch více známých vyrobených z čokolády, a tak neobsahují žádnou mouku, žádný přidaný cukr ani další zbytečné tuky navíc (jenom ty zdravé). Což znamená, že je můžeš jíst bez sebemenších výčitek a užít si jejich bohatou chuť, a to i v případě, že máš alergii na lepek nebo jsi třeba v rýsovací fázi do plavek (páč léto je fakt daleko, že jo).
Navíc každou kuličku lze obalit do jiného ingredience, což zaručí rozmanitost jejich chutě a překvapí svou kombinací s pomerančovou kůrou, skořicí a muškátovým oříškem, díky kterým tohle sychravé počasí zvládneš levou zadní!
Čokoládovo-datlové truffles s pomerančovou kůrou
Čistá dekadence v každém soustu!
Ingredience na 18 kousků:
250 g vypeckovaných datlí
75 g arašídového másla (jemného)
1 lžíce medu (případně javorového nebo jiného sirupu )
1 pomeranč
1 lžička mleté skořice
1/2 lžička mletého muškátového oříšku
40 g hořkého kakaa (holandského typu)
Další ingredience podle chuti (na obalení)
drcené mrazem sušené jahody nebo jiné ovoce
kokosová mouka nebo kokosové vločky
neslazené kakao nebo drcené kakaové boby
sekané oříšky podle preferencí
Dneska jenom lehké a rychlé přípravy, nic složitého:
Pomeranč omyjeme pod tekoucí vodou a za pomocí kartáčku ho zbavíme veškerých nečistot. Poté si nastrouháme najemno kůru a dáme si ji stranou (ze zbytku pomeranče můžeme udělat čerstvý fresh.. nebo Mimosu, že?)
Připravíme si mističku s vodou, ve které si budeme moct navlhčit ruce, aby nám šly lépe tvarovat datlové truffles.
Na pracovní plochu si položíme pečící papír, kam budeme později odkládat hotové kuličky.
Ingredience na obalení si nasypeme do hlubokých talířů (nebo mističek) každou zvlášť.
Pusťme se do válení kuliček!
Do větší mísy dáme najemno nakrájené datle, přidáme nastrouhanou pomerančovou kůru, koření a kakao. Následně vše promícháme, aby se datle obalily a poté směs přendáme do mixéru společně s burákovým máslem a medem.
Během pár minut mixování (zde záleží na síle a výkonnosti stroje, který používáme) vytvoříme z datlí homogenní směs, kterou poté přendáme zpět do misky z kroku výše (šetříme nádobí).
Lehce navlhčenou rukou vytvoříme z hotového těsta 18 stejných kuliček a ty pak položíme na pečící papír, který zajistí, aby se nám nikde nepřilepily.
Každou kuličku zvlášť obalíme v požadované ingredienci, lehce oklepeme a hotovou datlovou kuličku dáme zpět na pečící papír. Proces opakujeme, dokud nebude všechny obalené.
Hotové čokoládovo-datlové truffles s pomerančovou kůrou uchováváme v lednici po dobu 4 dnů nebo je můžeme dát do mrazáku a vychutnat si tak osvěžující sváču kdykoliv si jenom vzpomeneme.
Comments